Salade de concombre et d’ananas

Ingrédients pour la salade

• 250 ml (1 tasse) de concombre, coupé en dés
• 250 ml (1 tasse) d’ananas, coupé en dés
• 20 feuilles de coriandre fraîches
• 60 ml de graine de tournesol

Ingrédients pour la vinaigrette

• 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
• 1 petite gousse d’ail, hachée finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de miel
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet.
2. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol.
3. Incorporer la quantité désirée de vinaigrette dans la salade, bien mélanger.
4. Servir.